MEUKOW COCKTAIL FLAVOURING

Give a boost to drink !

Les booster Meukow

THE VERY FIRST COCKTAILS BOOSTERS 100% COGNAC BASED!

Known and used worldwide by mixologists, boosters are considered
by everyone as essential ingredients to customize cocktails.

THE UNION OF MANUEL WOUTERS & MEUKOW COGNAC HOUSE

« Bitters are like salt and pepper in a dish. It is the boost that give a cocktail (…) that unique, extra touch of flavour, or even a touch of mystery, because the person tasting the cocktail will always wonder where that delicious, special taste comes from. »
Manuel Wouters

In association with Manuel Wouters, well-known Belgian mixologist, Meukow Cognac House jumps into the bitters category and launches Meukow Cocktail Flavouring, two flavour enhancers 100% cognac based. Flavours of plants and peels extracted through an infusion into cognac give to each enhancer its singularity. Just a few drops are required to exalt long drinks or sophisticated cocktails.

MANUEL WOUTERS
Born in Antwerp, Belgium, Manuel Wouters started to learn his skills in a hotel school before practicing at “Ter Driezen” restaurant in Turnhout (province of Antwerp). At the age of 21, he worked as a waiter on board of the prestigious Queen Elisabeth II cruise ship. There, he learned the job of mixologist while watching the bartenders behind their counter.
During 12 years spent at sea, he discovered new aromas, products and flavours which will help to develop his immense talent as well as his fine palate. Then, in December 2000, Manuel and his brother Olivier Wouters decided to “take the plunge” and they open the very first Belgium cocktails bar in Antwerp : the SIPS.

Des notes de dégustations incomparables…

Meukow Cocktail Flavouring Regular

est créé avec un cognac jeune afin d’apporter de la fraîcheur à votre cocktail. Très marqué par la lavande et le pamplemousse, la finale évolue vers des arômes de gentiane et de citron. Grâce à son acidité maîtrisée, cet exhausteur de goût apporte de l’équilibre à vos créations.

Meukow Cocktail Flavouring XO

présente une palette aromatique très intense. Les notes d’agrumes (écorces d’orange, de pamplemousse) et d’épices (cannelle, cardamome ou encore gingembre) caractérisent ce booster pour cocktails et sublimeront votre drink. De même et grâce à sa base de cognac XO, sa belle longueur en bouche permettra de sublimer vos drinks.

Process de fabrication

Le processus de fabrication, unique au monde, qui doit se réaliser dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, repose sur le principe de macération : extraction d’arômes par l’alcool.
Plus la base d’alcool aura un degré alcoolique élevé, plus l’extraction aromatique sera intense. Ainsi, la recette, gardée secrète, consiste à laisser infuser dans du cognac à 65% vol. diverses herbes, plantes, épices et autres zestes de fruits.
Cela permet d’assurer la meilleure extraction d’arômes possible mais surtout d’apporter une typicité particulière au produit final.

Afin de se rendre compte de l’évolution du produit et stopper l’infusion au bon moment, il est indispensable de remuer, observer, sentir, goûter la préparation plusieurs fois par jour. L’ensemble est ensuite filtré et le degré d’alcool réajusté à 60% vol avant embouteillage.
Ces créations uniques & innovantes permettent de mettre en avant le cognac, le spiritueux le plus prestigieux et noble au monde, ainsi que la maison Meukow auprès des spécialistes du bar et des passionnés de cocktails.

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